Simple Lemon Cake – Kaluhi’s Kitchen

Simple Lemon Cake – Kaluhi’s Kitchen

Januar 14, 2023 0 Von admin

Σήμερα είναι 14 Ιουνίου. Καθώς γράφω αυτό το blogpost, ψήνεται ένα κέικ με λεμόνι. Είναι ένα ζεστό μεσημέρι. Είμαι ήρεμος. Είμαι χαρούμενος. Είμαι ικανοποιημένος. Ο ήλιος περνάει μέσα από τα στόρια και ένα απαλό αεράκι πνέει μέσα. Το σπίτι μου μυρίζει φανταστικά. Ήμουν σε δημιουργικό υψηλό και το πνεύμα μου είναι ακόμα. Αυτή ακριβώς την ημέρα, και αυτήν ακριβώς τη στιγμή, είμαι χαρούμενος, παρών και προσγειωμένος. Το 2022 μου δεν ήταν μια ευχάριστη χρονιά, και όποτε μπορώ να πιάσω μια στιγμή χαράς, την καταλαβαίνω και αφήνω το πνεύμα μου να μαριναριστεί μέσα της.

Ελπίζω την ημέρα που θα δημοσιεύσω αυτή τη συνταγή να είμαι σε έναν ακόμα πιο ήρεμο, πιο προσγειωμένο και πολύ πιο χαρούμενο χώρο. Ελπίζω η χαρά να με βρει και να με διαλέγει κάθε μέρα. Ελπίζω επίσης για εσάς – την ημέρα που *επιτέλους* θα δημοσιεύσω αυτήν τη συνταγή, αυτή η χαρά είναι άνετα φωλιασμένη στην καρδιά σας. Ελπίζω να βρείτε ηρεμία στις απλές στιγμές της ζωής. Ελπίζω να ανακαλύπτεις συνεχώς τον εαυτό σου και να επιλέγεις άφοβα τον εαυτό σου.

Και με αυτό, ας μπούμε στη σημερινή ομορφιά μιας συνταγής.

απλό κέικ λεμονιού.  υγρό κέικ λεμονιού, εύκολη συνταγή για κέικ λεμονιού από την Kaluhi Adagala of Kaluhi's Kitchen

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 ΛΕΠ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΟΥ: 45 ΛΕΠ ΜΕΡΗ: 8

Συστατικά

Για την τούρτα

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού

6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

½ φλιτζάνι βούτυρο

2 αυγα

1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

¾ φλιτζάνι μάλα

4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Για το γλάσο

150 ml κρέμα γάλακτος

1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος

Ξεκινήστε ανακατεύοντας τα ξηρά υλικά μαζί (το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ). Αφήνω στην άκρη.

Συζήτησα για τον καιρό, ήθελα ζεστά μπαχαρικά σε αυτό το κέικ, αλλά αποφάσισα να μην προσθέσω κανένα γιατί ήθελα το λεμόνι να είναι η νότα που ξεχωρίζει. Για αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε και ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού.

Το ξύσμα λεμονιού αναφέρεται απλώς στην τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού. Αυτό σημαίνει ότι αν έχετε 10 bob στην τσέπη σας, έχετε ήδη διαθέσιμο ξύσμα λεμονιού. Βεβαιωθείτε ότι τρίβετε μόνο το χρωματιστό μέρος της φλούδας. Το πολύ βαθύ τρίψιμο και η είσοδος στο λευκό μέρος μπορεί να οδηγήσει σε ένα πικρό κέικ. Θέλουμε το κέικ εσπεριδοειδές και λεμονάτο – όχι πικρό.

Σε ένα διαφορετικό μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.

Σπάστε τα αυγά σας, προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να γίνει μεταξένιο. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να ανακατευτούν και να ενωθούν καλά.

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Με τα περισσότερα συστατικά πλέον συνδυασμένα, έχουμε τώρα μόνο 3 που απομένουν. Ένα συστατικό που είναι υψίστης σημασίας σε αυτή τη συνταγή είναι η μάλα. Το Mala είναι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και αποτελεί εξαιρετικό συστατικό ψησίματος. Εξασφαλίζει ότι όλα – σε αυτήν την περίπτωση το κέικ λεμονιού – είναι πολύ υγρά.

Όπως αναφέρεται στο βίντεοαντί για μάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ/ απλό γιαούρτι/ βουτυρόγαλα.

Συνδυάστε τα υγρά και τα ξηρά υλικά και δώστε του ένα χονδροειδές μείγμα.

Ρίχνουμε τη μάλα και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει σούπερ κρεμώδης. Μην παρακάνετε. Μπορείτε να δείτε τη συνέπεια από το βίντεο στις 4.28-4.32.

Τα αδειάζουμε σε λαδωμένο και ξεσκονισμένο ταψί 9 επί 15 και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 45 λεπτά. Μην το παραψήσετε γιατί θέλουμε η ψίχα να παραμείνει υγρή και στρογγυλή.

Συζήτησα σοβαρά για το αν επρόκειτο να πάρω ένα παγετό για αυτό ή όχι. Σκίστηκα σοβαρά και μάλιστα σας ρώτησε παιδιά στο twitter. Για να είμαι ειλικρινής, το κέικ λεμονιού θα ήταν φανταστικό είτε έτσι είτε αλλιώς. Τελικά αποφάσισα να το παγώνω. Είχα λίγη σαντιγί, έτσι πήγαινα με αυτό.

Για το frosting: χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη μέχρι να δέσει. Ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού και το αφήνουμε στην άκρη.

Μόλις ψηθεί και κρυώσει το κέικ, το παγώνετε. Μην παγώνετε το κέικ όσο είναι ζεστό, θα λιώσει και θα απογοητευτείτε έντονα.

Μόλις παγώσει, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε. Τι αληθινή ομορφιά!

απλό κέικ λεμονιού.  υγρό κέικ λεμονιού, εύκολη συνταγή για κέικ λεμονιού από την Kaluhi Adagala of Kaluhi's Kitchen

Πολύ απλό αλλά πολύ πολύ νόστιμο!! Μου αρέσει που οι νότες λεμονιού ήταν πολύ εμφανείς, όπως ακριβώς έπρεπε! Το όμορφο δοχείο με νότες εσπεριδοειδών στον ουρανίσκο σας. Το ψίχουλο είναι ωραίο και στρογγυλό και το κέικ είναι συνολικά εξαιρετικά υγρό και ζωηρό.

απλό κέικ λεμονιού.  υγρό κέικ λεμονιού, εύκολη συνταγή για κέικ λεμονιού από την Kaluhi Adagala of Kaluhi's Kitchen

απλό κέικ λεμονιού.  υγρό κέικ λεμονιού, εύκολη συνταγή για κέικ λεμονιού από την Kaluhi Adagala of Kaluhi's Kitchen

Το frosting σίγουρα ανέβασε την εμπειρία του κέικ λεμονιού, αλλά το μέλι θα ήταν εξίσου τέλειο χωρίς. Και ξέρετε τι, σίγουρα θα φτιάχνω αυτό το κέικ τακτικά όταν κρυώνουν οι μέρες και θα το απολαμβάνω με λίγο τσάι ή κρέμα! Λοιπόν yum!

απλό κέικ λεμονιού.  υγρό κέικ λεμονιού, εύκολη συνταγή για κέικ λεμονιού από την Kaluhi Adagala of Kaluhi's Kitchen

Ανυπομονώ να δοκιμάσετε αυτή την όμορφη συνταγή!!! Και μόλις το κάνετε, τραβήξτε μια φωτογραφία και με ετικέτα σε οποιαδήποτε πλατφόρμα κοινωνικών μέσων. Θα ήθελα πολύ να σε καμαρώνω!

Περάστε από το κανάλι μου, δείτε το δωρεάν βίντεο και αν δεν το κάνετε ακόμα, εγγραφείτε! Θα ήθελα πολύ να σε έχω!

Kaluhi Adagala ιδιοκτήτης και δημιουργικός του Kaluhi's Kitchen

Χαρούμενη Τετάρτη!


Αποκτήστε τη συνταγή που μπορείτε να κατεβάσετε εδώ :))


Όλο το περιεχόμενο και οι εικόνες προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα
Κατάσταση προστασίας DMCA.com
Μην αντιγράψετε εν μέρει ή ολόκληρο χωρίς να δώσετε τη δέουσα πίστωση.